Manisa Pekmezi: Üzümden Gelen Şifa ve Lezzet

Türkiye'nin üzüm ambarı Manisa'da, bağların bereketi sofralara pekmez olarak da yansır. Üzümün kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen pekmez, yörenin en değerli geleneksel ürünlerindendir.

Geleneksel üretim

Bağ bozumunun ardından toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle kaynatılarak koyu, tatlı bir kıvama getirilir. Katkısız ve doğal olan Manisa pekmezi, kuşaktan kuşağa aktarılan bir üretim kültürünün ürünüdür.

Doğal bir enerji deposu

Demir ve mineral açısından zengin olan üzüm pekmezi, özellikle kış aylarında tüketilen doğal bir şifa kaynağıdır. Manisa'nın bağcılık kültürünün mutfağa yansıyan en tatlı yüzüdür.

Sık Sorulan Sorular

Manisa pekmezi nasıl yapılır?

Toplanan üzümlerin geleneksel yöntemlerle kaynatılıp yoğunlaştırılmasıyla yapılır.

Pekmez neden değerlidir?

Katkısız, doğal ve demir-mineral açısından zengin bir şifa kaynağı olduğu için değerlidir.

İlgili: Manisa Bağcılığı · Sarıgöl · Salihli

Görsel: Martin Henke — CC0 (Wikimedia Commons).