Türkiye Yeşil Zeytininin Merkezi Akhisar: Domat Zeytini Coğrafi İşaretli

Akhisar Domat zeytini, Manisa'nın Akhisar ilçesi ve çevresinde aşılı zeytin fidanlarından elde edilen bir sofralık zeytin çeşididir. İri taneleri, yüksek et oranı, çekirdeğin etten kolay ayrılması ve sert dokusuyla diğer zeytin türlerinden ayrılır. Yeşil sofralık zeytin olarak değerlendirilen ürün; kırma, çizme ve dolgulu zeytin üretimi gibi geniş bir kullanım yelpazesine uygundur. Bu özellikleri, Domat zeytinini hem yerel tüketimde hem de sanayide aranan bir çeşit hâline getirmektedir.

Akhisar, Türkiye'nin en önemli zeytin merkezlerinden biridir ve Domat tipi yeşil zeytin üretiminin çok büyük bölümünü karşılamaktadır. İlçede yaklaşık 88 bin dekar alanda Domat zeytini yetiştirilmekte; bu üretim, Akhisar'ın tarımsal ekonomisinde ve istihdamında belirleyici bir yer tutmaktadır. Zeytinin bölgeyle bağı o kadar güçlüdür ki, Akhisar geçmişte ağırlıklı olarak tütün üretimi yapan bir ilçeyken zaman içinde zeytin üretimine yönelmiş ve bu alanda uzmanlaşmıştır.

Akhisar Domat Zeytini, 2012 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescil edilmiştir. Bu tescil, zeytinin yalnızca Akhisar ve çevresindeki belirlenmiş coğrafi alanda yetiştirilen Domat tipi fidanlardan elde edilmesini ve burada işlenmesini şart koşmaktadır. Coğrafi işaret, ürünün özgün niteliklerinin korunmasını, taklitlerin önlenmesini ve tüketicinin gerçek Akhisar Domat zeytinine ulaşmasını güvence altına almaktadır.

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, coğrafi işaretli Akhisar Domat zeytinini yürüttüğü tanıtım çalışmaları kapsamında öne çıkarmıştır. Ürün, kendine özgü özellikleriyle Türkiye'nin önemli sofralık zeytin çeşitleri arasında gösterilmektedir. Domat zeytini, Akhisar'ın yalnızca tarımsal üretimini değil, kentin kimliğini ve ekonomik yapısını da temsil eden simgesel bir ürün konumundadır. Coğrafi işaret tescili, bu değerin gelecek kuşaklara aktarılmasına da hizmet etmektedir.